eplekake …

30. April 2011 um 07:30 · Gespeichert unter alt for norge and tagged: frognerseteren

Frognerseterens Eplekake ……… 105,-
– The famous apple cake from Frognerseteren
– Der berühmte Apfelkuchen von der Frognerseteren

fra finstuas menykart
– koster enda 58,- kroner på kafe seterstua

Frognerseteren er viden kjent for sin eplekake. Den ble skapt av Karl Alfred Samuelsen, som drev Frognerseteren i hele 51 år. Kaken er en kombinasjon av sjenerøse stykker og nydelig smak.
En del gjester orket ikke å innta hele det store stykket. Fordi så mange stykker ble båret diskrèt tilbake til kjøkkenet, valgte restauranten naturlig nok å halvere stykkene en periode. Det førte til ramaskrik. Gjestene ville ha asjetten full og snart var kaken tilbake i nesten like store stykker som før.
Tradisjonen holdes i hevd og eplekaken er stadig like populær. Walter Kieliger, som driver Frognerseteren i dag, forteller at det fortæres drøyt 40.000 eplekaker i kafeen hvert år.

fra oblad.no

Nå skulle det bli eplekake. Med kaffe til. Kaffen var god og sterk presskannekaffe. Akkurat slik vi liker den. Men nå når vi var i det tradisjonrike humøret etter den enkle og heilnorske reinsdyrfileten, ble vi kastet tilbake til forrettens nykulinariske eksperimenter. For i stedet for den eplekaka som Frognerseteren er blitt så kjent for, ble det servert en slags eplekompott mellom to syltynne lag butterdeig.

fra bloggen mat etter et besøk på restauranten finstua

Eplekaken var akkurat som ønsket; det er kjekt denne er en del av Frognerseterens tradisjon. Bringebæremoussen kom som et spisst, pikant tårn, og var både luftig og frisk. Med et par friske bær, hvit sjokolade og en aldeles nydelig vanilje/honningsaus i en liten skje ved siden.
Jo, vi var mette og gode da vi spaserte ut fra restauranten, men størrelsen på regningen – og det vi hadde fått for pengene – tyder på at vi betaler for utsikten. Selv om den er helt nydelig.

fra oslopuls etter et meny på restauranten finstua

Kommentare